Yeşil Pizza
Hamuru için,
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
alabildiği kadar un
Üzeri İçin,
150 gr dilimlenmiş yeşil zeytin
100 gr. ıspanak
2 yumurta
2 sivri biber
200 gr. rende kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hamur malzemeleri bil kaba alınarak alabildiği kadar un ile yoğrulur ve kapalı bir kaba alınan hamur, mayalanmaya bırakılır. Geniz bir kabta pizza üzeri malzemeleriini hepsi ince ince dilimlenir, yumurtalar kırılarak içine yağ konur, tuz ve kekikte eklenerek karıştırılır. Dinlenen hamur oklava ile çok ince olamayacak şekilde açılır, büyük fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine rende kaşr serilir, diğer malzemelerde onun üzerine serilir, önceden ısıtılmış fırında hamurun altı pembleşene kadar pişirilir.
Karışık Pizza
Karışık Pizza
3 adet sosis
150 gr. sucuk
150 gr. salam
150 gr. dilimlenmiş zeytin (yeşil ya da siyah)
200 gr. mantar
2 yumurta
2 domates
2 sivri biber
200 gr. rende kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için;
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Tuz, şekr, 1 çorba kaşığı maya bir bardağın içine alınır, üzerine sıcak su konur ve karıştırılır, 5 dakika bekletilir, bu karışıma alabildiği kadar un eklenerek kapalı bir kapta mayalanmaya bırakılır. Geniş bir kabın içine pizza iç malzemelerini hepsi ince dilimlenerek karıştırılır, üzerine yumurtalar kırılır, yağ, tuz ve kekik te eklenerek iyice karıştırılır. Mayalanan hamur bir oklavayla fazla ince olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açılır, tepsiye yerleştirilir, üzerine rende kaşar serilir, diğer malzemeler de kaşarın üzerine serilir, önceden ısıtılan fırında pişene kadar pişirilir.
3 adet sosis
150 gr. sucuk
150 gr. salam
150 gr. dilimlenmiş zeytin (yeşil ya da siyah)
200 gr. mantar
2 yumurta
2 domates
2 sivri biber
200 gr. rende kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için;
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Tuz, şekr, 1 çorba kaşığı maya bir bardağın içine alınır, üzerine sıcak su konur ve karıştırılır, 5 dakika bekletilir, bu karışıma alabildiği kadar un eklenerek kapalı bir kapta mayalanmaya bırakılır. Geniş bir kabın içine pizza iç malzemelerini hepsi ince dilimlenerek karıştırılır, üzerine yumurtalar kırılır, yağ, tuz ve kekik te eklenerek iyice karıştırılır. Mayalanan hamur bir oklavayla fazla ince olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açılır, tepsiye yerleştirilir, üzerine rende kaşar serilir, diğer malzemeler de kaşarın üzerine serilir, önceden ısıtılan fırında pişene kadar pişirilir.
Ekmek Pizza
Ekmek Pizza
1 bayat ekmek
2 domates
100 gr. peynir
100 gr zeytin
3 diş sarımsak
2 yumurta
2 çorba kaşığı yağ
1 tutam tuz
Yumuzta tuz ile çırpılır, sarımsaklar ve domatesler rendelenerek bu karışıma eklenir. Ekmek dilimleri karışıma batırılarak tepsiye dizilir. Üzerleri domates dilimleri, zeytin ve peynir ile süslenerek orta ateşli fırında kızaran kadar pişirilir.
1 bayat ekmek
2 domates
100 gr. peynir
100 gr zeytin
3 diş sarımsak
2 yumurta
2 çorba kaşığı yağ
1 tutam tuz
Yumuzta tuz ile çırpılır, sarımsaklar ve domatesler rendelenerek bu karışıma eklenir. Ekmek dilimleri karışıma batırılarak tepsiye dizilir. Üzerleri domates dilimleri, zeytin ve peynir ile süslenerek orta ateşli fırında kızaran kadar pişirilir.
Kıymalı Krep Pizza
Kıymalı Krep Pizza
Krep İçin;
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
6 su bardağı su
İçi İçin;
2 baş soğan
250 gr. kıyma
baharat
tuz
Bütün malzemeler karıştırılıp, yağsız tavada 2-3 milimetre inceliğinde tavayı kaplayacak şekilde yayılıp arkalı önlü pişirilir. Hazırlanan katların içine soğanla kavrulmuş kıyma yerleştirilir ve en üstü maydanoz ve domatesle süslenerek servis yapılır.
Krep İçin;
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
6 su bardağı su
İçi İçin;
2 baş soğan
250 gr. kıyma
baharat
tuz
Bütün malzemeler karıştırılıp, yağsız tavada 2-3 milimetre inceliğinde tavayı kaplayacak şekilde yayılıp arkalı önlü pişirilir. Hazırlanan katların içine soğanla kavrulmuş kıyma yerleştirilir ve en üstü maydanoz ve domatesle süslenerek servis yapılır.
Ekmekten Pizza
Ekmekten Pizza
8 dilim tost ekmeği
16 ince dilim soğan
8 dilim domates
4 kahve fincanı kaşar rendesi
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Ekmekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yarım su bardağı yağda öldürdüğünüz incecik soğan dilimlerinden ikişer tane koyun, onun da üzerine birer dilim domates koyup en üste de kaşar peyniri rendesi serperek fırına verin. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis edin.
8 dilim tost ekmeği
16 ince dilim soğan
8 dilim domates
4 kahve fincanı kaşar rendesi
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Ekmekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yarım su bardağı yağda öldürdüğünüz incecik soğan dilimlerinden ikişer tane koyun, onun da üzerine birer dilim domates koyup en üste de kaşar peyniri rendesi serperek fırına verin. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis edin.
PEYNİRLİ PİZZA (HAZIR YUFKADAN)
PEYNİRLİ PİZZA (HAZIR YUFKADAN)
3 adet yufka
50 gr. peynir
10 adet zeytin
3 dilim sucuk ve salam
2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
sıvıyağ
tuz
karabiber
1 yufka tezgahın üzerine yayılır. Yağlandıktan sonra üzerine diğer yufka yerleştirilir ve o da yağlandıktan sonra diğer yufka yerleştirilir. Daha sonra yufka katları dörde bölünür. Her bölümün üzerine bir tabak yerleştirerek yuvarlak kesilir. Artan parçalar yuvarlak parçanın arasına şıkıştırılır. Dört parça oluşmuştur. Her bir parçanın üzerine peynir serperek, suda eritilmiş salça dökülür. Zeytin ve salam sucuk parçaları ile süslenerek yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Kızgın fırında hafifi pembeleşene kadar pişirilir.
3 adet yufka
50 gr. peynir
10 adet zeytin
3 dilim sucuk ve salam
2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
sıvıyağ
tuz
karabiber
1 yufka tezgahın üzerine yayılır. Yağlandıktan sonra üzerine diğer yufka yerleştirilir ve o da yağlandıktan sonra diğer yufka yerleştirilir. Daha sonra yufka katları dörde bölünür. Her bölümün üzerine bir tabak yerleştirerek yuvarlak kesilir. Artan parçalar yuvarlak parçanın arasına şıkıştırılır. Dört parça oluşmuştur. Her bir parçanın üzerine peynir serperek, suda eritilmiş salça dökülür. Zeytin ve salam sucuk parçaları ile süslenerek yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Kızgın fırında hafifi pembeleşene kadar pişirilir.
KOLAY PİZZA
KOLAY PİZZA
MALZEMELER:
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2- 5 su bardağı un
Tuz
ÜZERİ İÇİN:
2- 3 sivri biber, 1- 2 domates
Küçük bir parça sucuk
1 yumurta
Yarım bardak süt
1 avuç maydanoz yaprağı
YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortasına yumuşak margarin, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu konup yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Hamur, 25- 30 cm. çapında bir tepsinin kenarlarının yarısına
çıkacak kalınlıkta açılır, tepsiye yerleştirilir.
2- Sucuk, biber, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. Hamurun üzerine yerleştirilir.
3- Yarım bardak süt ile 1 yumurta çarpılır. Harcın üzerine dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.
Not: Bu pizza, peynirli ve kıymalı da yapılır.
MALZEMELER:
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2- 5 su bardağı un
Tuz
ÜZERİ İÇİN:
2- 3 sivri biber, 1- 2 domates
Küçük bir parça sucuk
1 yumurta
Yarım bardak süt
1 avuç maydanoz yaprağı
YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortasına yumuşak margarin, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu konup yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Hamur, 25- 30 cm. çapında bir tepsinin kenarlarının yarısına
çıkacak kalınlıkta açılır, tepsiye yerleştirilir.
2- Sucuk, biber, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. Hamurun üzerine yerleştirilir.
3- Yarım bardak süt ile 1 yumurta çarpılır. Harcın üzerine dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.
Not: Bu pizza, peynirli ve kıymalı da yapılır.
KUSURSUZ PİZZA
KUSURSUZ PİZZA
MALZEMELER:
-5 su bardağı un, 1 yumurta
-1 tatlı kaşığı yaş maya
-1- 5 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
-1 küçük paket margarin (yumuşak, 125gr.)
SOS İÇİN:
-10- 12 sosis, 4- 5 çorba kaşığı rende kaşar üzerine serpmek için
-1- 2 çorba kaşığı salça, 3 diş sarımsak
-Tuz, karabiber, 1 tutam kekik
-1 kahve fincanı zeytinyağ
YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortası açılıp şekerli sütle ezilmiş maya, margarin, yumurta, tuz konup yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. (Hamur iki misli kabarmalıdır.)
2- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp el ile 7- 8 cm. çapında açılıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Kenarlar çimdiklenerek biraz yükseltilir.
3- Üzerine yağ sürülüp bir süre daha mayalandırılır.
4- Hamur kabarınca üzerine sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.
SOSUN YAPILIŞI:
Salça biraz su ile koyuca ezilir. Tuz, karabiber, kekik, dövülmüş sarımsak, haşlanarak küçük doğranmış sosis ve zeytinyağ konup karıştırılır.
MALZEMELER:
-5 su bardağı un, 1 yumurta
-1 tatlı kaşığı yaş maya
-1- 5 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
-1 küçük paket margarin (yumuşak, 125gr.)
SOS İÇİN:
-10- 12 sosis, 4- 5 çorba kaşığı rende kaşar üzerine serpmek için
-1- 2 çorba kaşığı salça, 3 diş sarımsak
-Tuz, karabiber, 1 tutam kekik
-1 kahve fincanı zeytinyağ
YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortası açılıp şekerli sütle ezilmiş maya, margarin, yumurta, tuz konup yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. (Hamur iki misli kabarmalıdır.)
2- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp el ile 7- 8 cm. çapında açılıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Kenarlar çimdiklenerek biraz yükseltilir.
3- Üzerine yağ sürülüp bir süre daha mayalandırılır.
4- Hamur kabarınca üzerine sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.
SOSUN YAPILIŞI:
Salça biraz su ile koyuca ezilir. Tuz, karabiber, kekik, dövülmüş sarımsak, haşlanarak küçük doğranmış sosis ve zeytinyağ konup karıştırılır.
PİRİNÇ PİZZASI
PİRİNÇ PİZZASI
MALZEMELER
Hamuru için 400 gr. un
200 gr. margarin
2 yumurta
Yeterli miktarda tuz
Karışımı için:
1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
300 gr. mantar
1 büyük soğan (halka şeklinde doğranmış)
3 yemek kaşığı soya yağı
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
HAZIRLANIŞI
Margarini parçalara bölün, yumurtayı ve tuzu karıştırarak yoğurun. Bu hamuru 15-20 dakika kadar dolapta bekletin. Soya yağını kızdırın ve önce soğanı pembeleştirin, mantarı, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinci de ekleyip karıştırın. Hamuru yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığımız karışımı yayın ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Son olarak kaşar peynirini de üstüne döküp tekrar fırına verin, peynirler eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın
MALZEMELER
Hamuru için 400 gr. un
200 gr. margarin
2 yumurta
Yeterli miktarda tuz
Karışımı için:
1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
300 gr. mantar
1 büyük soğan (halka şeklinde doğranmış)
3 yemek kaşığı soya yağı
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
HAZIRLANIŞI
Margarini parçalara bölün, yumurtayı ve tuzu karıştırarak yoğurun. Bu hamuru 15-20 dakika kadar dolapta bekletin. Soya yağını kızdırın ve önce soğanı pembeleştirin, mantarı, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinci de ekleyip karıştırın. Hamuru yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığımız karışımı yayın ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Son olarak kaşar peynirini de üstüne döküp tekrar fırına verin, peynirler eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın
Büyük Pizza
Büyük Pizza
MALZEMELER
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi Sivi Yag
1/2 Su Bardagi Domates Sosu
2 Su Bardagi Rendelenmis Kasarpeyniri
1 Adet Domates
1 Su Bardagi Suyu Süzülmüs Misir
1 Su Bardagi Ince Kiyilmis Jambon veya Salam
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 220 dereceye ayarlayin. Büyük bir firin tepsisini hazirlayin. Unu ve tuzu eleyin. Margarini küp küp kesip ilave edin. Bu arada mayayi, sekerli ilik suyun içinde eritip, bir süre kabarmasini bekledikten sonra karisima ilave edin.
Yogurarak yagi hamura yedirin. Sütü ilave edin. Gerekirse yine süt ekleyerek yumusak bir hamur elde edene dek yogurun. Tepsinin üzerinde 34 cm çapinda yuvarlak olusturacak sekilde açin. Hamurun üzerini zeytinyagiyla yaglayin. Daha sonra domates sosu sürün. Üzerine de domates dilimlerini yerlestirin. Misir ve jambon parçalarini serpistererek 20-25 dakika kadar pisirin. Üçgen dilimlere ayirip, servis yapin.
MALZEMELER
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi Sivi Yag
1/2 Su Bardagi Domates Sosu
2 Su Bardagi Rendelenmis Kasarpeyniri
1 Adet Domates
1 Su Bardagi Suyu Süzülmüs Misir
1 Su Bardagi Ince Kiyilmis Jambon veya Salam
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 220 dereceye ayarlayin. Büyük bir firin tepsisini hazirlayin. Unu ve tuzu eleyin. Margarini küp küp kesip ilave edin. Bu arada mayayi, sekerli ilik suyun içinde eritip, bir süre kabarmasini bekledikten sonra karisima ilave edin.
Yogurarak yagi hamura yedirin. Sütü ilave edin. Gerekirse yine süt ekleyerek yumusak bir hamur elde edene dek yogurun. Tepsinin üzerinde 34 cm çapinda yuvarlak olusturacak sekilde açin. Hamurun üzerini zeytinyagiyla yaglayin. Daha sonra domates sosu sürün. Üzerine de domates dilimlerini yerlestirin. Misir ve jambon parçalarini serpistererek 20-25 dakika kadar pisirin. Üçgen dilimlere ayirip, servis yapin.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)